Pastiksen riistaviikot 3.10.-29.10.


Pastis.

Syksyiseen tapaan Pastiksessa nautitaan metsän antimista jälleen tänä vuonna!

Viikoittain vaihtuvat riistamenut sisältöineen löydät alla:

 

vko 40 (3.10.-8.10.)
Keitto karamellisoidusta punajuuresta
***
Kani Wallenberg ja kermaista kantarellikastiketta
***
Éclair karpaloilla ja karamellikastikkeella

vko 41(10.10.-15.10.)
Sipulikeittoa à la Pastis
***
Paistettua peltopyyn rintaa, juuriselleripyrettä ja katajanmarjakastiketta
***
Karamellisoitua luumua ja tuorejuusto sherbettiä
***

vko 42 (17.10.-22.10.)
Savustettua perunavaahtoa ja paahdettua sipulia
***
Täytettyä viiriäistä, karhunvadelmaa ja madeirakastiketta
***
Pastiksella maustettu crème brûlée ja marjoja

vko 43 (24.10.-29.10.)
Maa-artisokkaa ja sorsarilletteä
***
Saksanhirven ulkofiléeta ja bordelaise-kastiketta
***
Tarte tatin

Menu 64,00€/hlö

Sommelierin upet viinisuositukset menulle 49€

 Jotta varmistat paikkasi, suosittelemme tekemään pöytävarauksen ennakkoon TÄÄLTÄ